SQUARE Teaser #16: Domaine de Fischer

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Un marché de l’artisanat local n’en serait pas un sans célébrer comme il se doit la fierté du terroir. Élixirs des artères de la terre, nectar de nos régions, les crus des caves du Domaine de Fischer à Bougy-Villars représenteront à Square les traditions de l’univers viticole.

Auteure de produits primés à plusieurs reprises, l’entreprise familiale a su logiquement se démarquer quant aux nombreux critères évalués par la commission des grands cru vaudois, notamment la qualité des sols, l’exposition, l’âge des vignes, les rendements limités, la récolte manuelle, la renommée historique et le haut potentiel de garde.

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“Celui qui sait déguster ne boit plus jamais du vin, mais il goûte ses suaves secrets”. (Salvador Dali). C’est avec un vif plaisir que nous vous offrons une brève incursion dans la tradition et l’histoire de notre Domaine et que nous vous révélerons les secrets de certains de nos vins. L’étiquette, que vous trouvez apposée sur la plupart de nos produits fut spécialement créée pour le Domaine de Fischer par le fameux artiste bernois Friedrich Traffelet (1897 – 1954).

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